วัตถุดิบ

เคล็ดลับวัตถุดิบ : ลูกเดือย (Job’s Tears)

แม้จะไม่ได้เห็น ลูกเดือย เป็นส่วนประกอบของเมนูมากเท่าไรนัก แต่ก็เป็นธัญพืชหนึ่งที่ผู้คนค่อนข้างให้ความสนใจโดยเฉพาะในเรื่องของประโยชน์เพื่อสุขภาพ หากมองผิวเผินอาจรู้สึกว่าลูกเดือยก็เป็นแค่ธัญพืชชนิดหนึ...Read More

เคล็ดลับวัตถุดิบ : มันฝรั่ง (Potato)

ส่วนใหญ่เราจะพบเห็นว่า ตามอาหารจานหลัก จานรอง ของว่าง มักจะมี มันฝรั่ง เป็นเครื่องเคียงเสมอ มีเพียงไม่กี่เมนูที่จะได้เป็นวัตถุดิบหลัก แต่ก็ถือว่ามันฝรั่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมพอประมาณ และมีวิธีประ...Read More

เคล็ดลับวัตถุดิบ : มะนาว (Lime)

ถ้าพูดถึงรสเปรี้ยวจี๊ด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างช้านาน ก็ต้องนึกถึง มะนาว ก่อนเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเมนูยำหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด อาหารทะเลนึ่งมะนาว เป็นต้น มะนาวเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่...Read More

Editor’s Talk : น้ำมันปาล์มแพง

  สวัสดีครับเพื่อนๆ มิตรสหายร้านค้า True Smart Merchant ทุกท่าน จะสังเกตได้ว่าเมื่อแวะเข้าห้างซื้อน้ำมันปาล์ม นอกจากราคาจะสูงแล้ว มีการจำกัดการขายไม่เกิน 3 ขวดต่อคนอีก เรียกได้ว่าลำบากกันเลยทีเดี...Read More