ผู้ประกอบการร้านอาหาร

เคล็ดลับวัตถุดิบ : กะเพรา (Holy Basil)

อาหารจานเด็ดคู่ครัวไทยของหลายๆ ร้าน หนึ่งในนั้นต้องมีผัดกะเพราเป็นแน่แท้ วัตถุดิบหลักที่จะขาดเสียไม่ได้เลยคือ ใบกะเพรา ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์บวกกับความเผ็ดร้อนของพริกสดและกระเทียม ผัดให้เข้ากับเ...Read More

สร้างขั้นตอนพื้นฐานการทำงาน ด้วยหลักการ SOP

การแจกแจงรายละเอียดปลีกย่อยในเรื่องต่างๆ อาจมองว่าเป็นเรื่องจุกจิกน่าเบื่อหน่าย โดยเฉพาะหากเป็นกิจการส่วนตัวที่ดำเนินการเพียง 1-2 คนเท่านั้น แต่ถ้าคิดจะขยับขยายกิจการให้เติบโต ก็เป็นการยากมากที่จะดำเน...Read More

Editor’s Talk : ต่ออายุ “เราชนะ”

  หลังจากที่ได้รับผลตอบรับที่ดีอย่างถล่มทลาย เกี่ยวกับโครงการช่วยเหลือต่างๆ จากรัฐบาล หนึ่งในนั้นคือมาตรการ “เราชนะ” ล่าสุดกระทรวงการคลังได้เสนอขยายเวลามาตรการนี้ออกไปอีก 1 เดือน จากเดิมสิ้นสุด 3...Read More

Editor’s Talk : ตามเทรนด์ฟังคลับเฮาส์

  สวัสดีครับเพื่อนๆ มิตรสหายชาว True Smart Merchant ทุกท่าน หากพูดถึงกระแส Social Media ที่กำลัง hot ฮิตที่สุดในช่วงเวลานี้ คงจะหนีไม่พ้นแอปพลิเคชั่นน้องใหม่อย่าง Clubhouse ซึ่งมีจุดเด่นในการพูดค...Read More

Editor’s Talk : ธุรกิจ Food Truck เติบโต

  สวัสดีสมาชิก True Smart Merchant ทุกท่านครับ ทางกรมพัฒนาธุรกิจการค้าได้ออกมาเผยว่า ธุรกิจบริการด้านอาหารเคลื่อนที่ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2563 นั้นมีการเติบโตถึง 100% เมื่อเทียบกับปี 2562 จึงชี...Read More

Editor’s Talk : ระวังหมึกบลูริงเสียบไม้ย่าง

  สวัสดีสมาชิก True Smart Merchant ทุกท่านครับ ทางกรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง ได้ออกมาเตือนถึง หมึกบลูริง ที่พบว่าถูกนำไปเสียบไม้ย่างวางขายในตลาดแห่งหนึ่ง หมึกบลูริง เป็นหมึกกินไม่ได้ มีพิษร้ายก...Read More

ลดความเสี่ยงอาหารปนเปื้อน ด้วยการเลี่ยง Cross-Contamination

“อาหารเป็นพิษ” เป็นหนึ่งในภาวะที่พบได้บ่อย โดยเฉพาะในฤดูฝนและฤดูร้อน ที่ในบางห้วงเวลาของฤดูนั้นๆ ดูเป็นมิตรกับน้องแบคทีเรียให้เพาะพันธุ์ขยายฝูงอย่างไม่ได้ตั้งใจ เมื่อมีแบคทีเรียในกระเพาะเยอะเกินไป อาจ...Read More

Editor’s Talk : ฉวยโอกาสจาก ‘คนละครึ่ง’

  สวัสดีสมาชิก True Smart Merchant ทุกท่านครับ เกิดกรณีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งโพสต์คลิป การสนทนากับแม่ค้าร้านขายอาหารที่เข้าร่วมโครงการคนละครึ่ง ระบุว่า ได้สั่งอาหารราคาตามป้าย 100 บาท ซึ่งสแกนจ่าย...Read More

EP39. เพิ่มช่องทางการขายด้วย “อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง” (4 นาที)

“…นำอาหารแช่แข็งมาเป็นเมนูในร้าน…ใครว่าทำไม่ได้…”     ขอต้อนรับผู้ประกอบการทุกท่านสู่ ทรู สมาร์ท เมอร์ชันต์กูรู ศูนย์รวมคำแนะนำที่จะช่วยให้ร้านค้ามีรายได้มากขึ้...Read More

Editor’s Talk : แฟรนไชส์ขนาดเล็ก

  สวัสดีสมาชิก True Smart Merchant ทุกท่านครับ ในช่วงหลังการระบาดของเชื้อไวรัส COVID-19 ธุรกิจแฟรนไชส์ถือเป็นหนึ่งในโมเดลธุรกิจที่น่าสนใจ เพราะแฟรนไชส์เป็นธุรกิจที่ลงทุนง่าย ผู้ลงทุนไม่จำเป็นต้อง...Read More

  • 1
  • 2