ปัญหาร้านอาหาร

Editor’s Talk : บุฟเฟต์ ชั่ง-ปรับ-นับขีด

  เป็นปัญหาที่ผู้ประกอบการร้านอาหารบุฟเฟต์ ต้องปวดหัวอยู่ทุกวี่ทุกวัน เกี่ยวกับอาหารที่เหลือทิ้งจำนวนมาก ด้วยเป็นที่เข้าใจกันว่าความหมายรวมๆ ของคำว่าบุฟเฟต์ก็คือ กินได้ไม่อั้น แต่ก็คงไม่มีร้านไหน...Read More

Editor’s Talk : ระวังหมึกบลูริงเสียบไม้ย่าง

  สวัสดีสมาชิก True Smart Merchant ทุกท่านครับ ทางกรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง ได้ออกมาเตือนถึง หมึกบลูริง ที่พบว่าถูกนำไปเสียบไม้ย่างวางขายในตลาดแห่งหนึ่ง หมึกบลูริง เป็นหมึกกินไม่ได้ มีพิษร้ายก...Read More

EP45. จัดการทุกปัญหาทางธุรกิจ ด้วยวิธีแบบ PDCA (6 นาที)

“…เมื่อเจอปัญหาที่แก้ไม่ตก ลองเปลี่ยนวิธีรับมือดูไหม?…”     ขอต้อนรับผู้ประกอบการทุกท่านสู่ ทรู สมาร์ท เมอร์ชันต์กูรู ศูนย์รวมคำแนะนำที่จะช่วยให้ร้านค้ามีรายได้มากขึ้น และเจ้าของ...Read More

ลดความเสี่ยงอาหารปนเปื้อน ด้วยการเลี่ยง Cross-Contamination

“อาหารเป็นพิษ” เป็นหนึ่งในภาวะที่พบได้บ่อย โดยเฉพาะในฤดูฝนและฤดูร้อน ที่ในบางห้วงเวลาของฤดูนั้นๆ ดูเป็นมิตรกับน้องแบคทีเรียให้เพาะพันธุ์ขยายฝูงอย่างไม่ได้ตั้งใจ เมื่อมีแบคทีเรียในกระเพาะเยอะเกินไป อาจ...Read More

EP36. ปรับเปลี่ยนวิธีการ ลดปริมาณ Food Waste (4 นาที)

“…แค่ปรับเปลี่ยนวิธีการ ก็สามารถลดปริมาณขยะอาหารลงได้…”     ขอต้อนรับผู้ประกอบการทุกท่านสู่ ทรู สมาร์ท เมอร์ชันต์กูรู ศูนย์รวมคำแนะนำที่จะช่วยให้ร้านค้ามีรายได้มากขึ้น และเจ้าของ...Read More

Editor’s Talk : ระวังฟืนไฟไหม้มอด

  สวัสดีท่านผู้ประกอบการ True Smart Merchant ทุกท่านครับ เป็นอย่างไรบ้างครับในช่วงนี้ หลายๆ ร้านเริ่มกลับมาเปิดกิจการกันได้เช่นเดิมแล้วใช่ไหมครับ แม้สถานการณ์จะยังไม่เป็นปกติมากนัก แต่ก็ถือว่ายัง...Read More

Editor’s Talk : เนื้อหมูขึ้นราคา

  สวัสดีท่านสมาชิก True Smart Merchant ทุกท่านครับ ในช่วงนี้หลายๆ ท่านน่าจะสังเกตเห็นว่าราคาเนื้อหมูมีการปรับราคาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ส่งผลให้ต้นทุนของหลายๆ ธุรกิจที่เกี่ยวข้องเพิ่มขึ้นด้วย อันเป็นผล...Read More

Editor’s Talk : ขนมจีบมรณะ

  สวัสดีครับท่านผู้ประกอบการ True Smart Merchant ทุกท่าน เรียกว่าทั้งงงทั้งผงะกันทั้งผู้ซื้อ ผู้ขาย ผู้ผลิต ฯลฯ กันเลยทีเดียวกับเหตุขนมจีบปริศนา … จากข่าวดังช่วงหนึ่งที่ว่า ภายในวันเดียวก็พ...Read More

5 ปัญหาชวนปวดหัว ที่คนเปิดร้านอาหารต้องเจอ !

เชื่อว่าร้านอาหารหลายร้านคงจะประสบกับปัญหาความวุ่นวายต่างๆ ที่เกิดขึ้นภายในร้านอาหารอย่างแน่นอน ผู้ประกอบการร้านอาหารจะทราบดีว่าการเปิดร้านอาหารสักร้านหนึ่ง นอกจากจะต้องมีเงินทุนแล้ว ยังต้องแก้ไขปัญหา...Read More

Editor’s Talk : ขายอาหารแบบ Take Away

  ด้วยสถานการณ์ทุกวันนี้… แม้ธุรกิจร้านอาหารจะซบเซาลงไปมาก แต่ในเมื่อผู้คนยังต้องดำเนินชีวิต อาหารก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ทำให้ธุรกิจอาหารที่ปรับตัวและรับมือได้เร็ว ก็จะสามารถพลิกสถานการณ์ได...Read More

  • 1
  • 2