ธุรกิจอาหาร

ส่องธุรกิจก๋วยเตี๋ยวเรือ เทรนด์อาหารชามเล็ก ถูกปากคนไทย

อีกหนึ่งเมนูเส้นที่เป็นของโปรดของคนไทย ไม่ว่าอยู่ที่ไหนล้วนขายได้ขายดี เห็นทีไรต้องร้อง ‘อ๋อ!’ กันเลยทีเดียวกับ “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” แค่พูดถึงเท่านั้น ภาพของก๋วยเตี๋ยวที่มีน้ำซุปสีเข้ม พร้อมด้วยเนื้อนุ่มๆ...Read More

เคล็ดลับวัตถุดิบ : เคล (Kale)

เขาว่า ‘หวานเป็นลม ขมเป็นยา’ ประโยคนี้คงอยู่กับสังคมไทยมานาน วัตถุดิบที่น่าสนใจในวันนี้ แม้จะเป็นผักจากต่างประเทศมาก่อน แต่ด้วยคุณค่าทางอาหาร และรสชาติที่อาจต้องยอมให้กับความขมนิดหน่อยนี้ ...Read More

สร้างความสำเร็จตั้งแต่เริ่มต้น ให้กับธุรกิจร้านอาหาร

พูดถึงกิจการร้านค้า ไม่ว่าในสภาวะเศรษฐกิจจะดีหรือร้ายแค่ไหนก็ตาม กิจการหนึ่งที่อย่างไรก็ยังมีโอกาสในตัวเองเสมอมา นั่นคือกิจการที่เกี่ยวกับของกินทั้งหลาย จะคาวจะหวาน ก็มีโอกาสทั้งนั้น แต่ก็มีตัวแปรมากม...Read More

เคล็ดลับวัตถุดิบ : กะเพรา (Holy Basil)

อาหารจานเด็ดคู่ครัวไทยของหลายๆ ร้าน หนึ่งในนั้นต้องมีผัดกะเพราเป็นแน่แท้ วัตถุดิบหลักที่จะขาดเสียไม่ได้เลยคือ ใบกะเพรา ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์บวกกับความเผ็ดร้อนของพริกสดและกระเทียม ผัดให้เข้ากับเ...Read More

Editor’s Talk : ลดค่าน้ำ-ค่าไฟ

  สวัสดีครับเพื่อนๆ มิตรสหายร้านค้า True Smart Merchant ทุกท่าน จากสถานการณ์ที่กลายเป็นว่า เสมือนย้อนกลับไปสู่ปีที่แล้วยังไงยังงั้น แต่ซ้ำร้ายกว่าคือความรุนแรงของโควิด-19 ในปีนี้หนักหน่วงกว่าที่ผ...Read More

เคล็ดลับวัตถุดิบ : มะนาว (Lime)

ถ้าพูดถึงรสเปรี้ยวจี๊ด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างช้านาน ก็ต้องนึกถึง มะนาว ก่อนเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเมนูยำหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด อาหารทะเลนึ่งมะนาว เป็นต้น มะนาวเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่...Read More

Editor’s Talk : โซนสีแดง ห้ามนั่งในร้าน

  สวัสดีครับเพื่อนๆ มิตรสหายสมาชิกร้านค้า True Smart Merchant ทุกท่าน  จากข่าวคราวของสถานการณ์ COVID-19 ที่ยังคงไม่ค่อยสู้ดีเท่าไรนัก อีกทั้งจำนวนยอดผู้ป่วยยังคงเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ล่าสุดท...Read More

สร้างขั้นตอนพื้นฐานการทำงาน ด้วยหลักการ SOP

การแจกแจงรายละเอียดปลีกย่อยในเรื่องต่างๆ อาจมองว่าเป็นเรื่องจุกจิกน่าเบื่อหน่าย โดยเฉพาะหากเป็นกิจการส่วนตัวที่ดำเนินการเพียง 1-2 คนเท่านั้น แต่ถ้าคิดจะขยับขยายกิจการให้เติบโต ก็เป็นการยากมากที่จะดำเน...Read More

Editor’s Talk : ต่ออายุ “เราชนะ”

  หลังจากที่ได้รับผลตอบรับที่ดีอย่างถล่มทลาย เกี่ยวกับโครงการช่วยเหลือต่างๆ จากรัฐบาล หนึ่งในนั้นคือมาตรการ “เราชนะ” ล่าสุดกระทรวงการคลังได้เสนอขยายเวลามาตรการนี้ออกไปอีก 1 เดือน จากเดิมสิ้นสุด 3...Read More

Editor’s Talk : มะยงชิดรับหน้าร้อน

  สวัสดีครับเพื่อนๆ สมาชิกมิตรสหายร้านค้า True Smart Merchant ทุกท่าน เข้าสู่เดือนเมษายนอย่างเป็นทางการ เรียกได้ว่าเป็นเดือนที่มีอุณหภูมิสูงสุดของปี หลายคนต่างบ่นกันอุบไม่ว่าจะเดินทางไปไหนก็ประสบ...Read More

  • 1
  • 2
  • 5