การจัดการร้านอาหาร

พูดถึงกิจการร้านค้า ไม่ว่าในสภาวะเศรษฐกิจจะดีหรือร้ายแค่ไหนก็ตาม กิจการหนึ่งที่อย่างไรก็ยังมีโอกาสในตัวเองเสมอมา นั่นคือกิจการที่เกี่ยวกับของกินทั้งหลาย จะคาวจะหวาน ก็มีโอกาสทั้งนั้น แต่ก็มีตัวแปรมากม...Read More

การแจกแจงรายละเอียดปลีกย่อยในเรื่องต่างๆ อาจมองว่าเป็นเรื่องจุกจิกน่าเบื่อหน่าย โดยเฉพาะหากเป็นกิจการส่วนตัวที่ดำเนินการเพียง 1-2 คนเท่านั้น แต่ถ้าคิดจะขยับขยายกิจการให้เติบโต ก็เป็นการยากมากที่จะดำเน...Read More

ปฏิเสธมิได้ว่า การประกอบกิจการนั้นไม่ได้มีอะไรราบรื่นตลอด ดั่งที่ทุกคนใฝ่ฝัน เหมือนชีวิตผู้คนที่มักมีจุดรุ่งเรืองสุด แต่หลายต่อหลายคราวก็มักจะสะดุดเมื่อเจอปัญหา มีตกหลุมอากาศกันบ้าง มีลูกรังบ้าง และมี...Read More

ผู้ประกอบการย่อมต้องเข้าใจอยู่แล้วเกี่ยวกับ “ต้นทุน” ว่าหมายถึงอะไรได้บ้าง  ซึ่งโดยมากก็คือเม็ดเงินที่ได้ลงทุนไปกับกิจการที่สร้างขึ้นมานั่นเอง แต่กับคำว่า “ต้นทุนแฝง” เชื่อว่ายังมีหลายท่านที่ไม่ทันได้...Read More

หากท่านเป็นผู้ประกอบการร้านอาหารคนหนึ่งที่คาดหวังให้ธุรกิจร้านอาหารเติบโต ขยายกิจการไปอีกหลายสาขา แต่กว่าจะถึงจุดนั้นได้ท่านก็ไม่ควรต้องมานั่งเหน็ดเหนื่อยกับการฝึกฝนพนักงานซ้ำแล้วซ้ำเล่า หรือต้องคอยแก...Read More