Skip to toolbar

EP36. ปรับเปลี่ยนวิธีการ ลดปริมาณ Food Waste (4 นาที)

“…แค่ปรับเปลี่ยนวิธีการ ก็สามารถลดปริมาณขยะอาหารลงได้…

 


 

ขอต้อนรับผู้ประกอบการทุกท่านสู่ ทรู สมาร์ท เมอร์ชันต์กูรู
ศูนย์รวมคำแนะนำที่จะช่วยให้ร้านค้ามีรายได้มากขึ้น และเจ้าของมีเวลามากขึ้น

 

หัวข้อในตอนนี้คือ “ปรับเปลี่ยนวิธีการ ลดปริมาณ Food Waste”

 

ในแต่ละวัน ร้านอาหารมักจะมีขยะอาหารทิ้งไปในปริมาณมาก แต่ท่านรู้หรือไม่ว่าในจำนวนนั้นมีส่วนที่ท่านสามารถแปรเปลี่ยนเป็นกำไร นำไปต่อยอดเพิ่มเป็นเมนู และสร้างมูลค่าได้ นอกจากนี้ยังมีอีกหลายวิธีที่จะทำให้ท่านไม่ต้องทิ้งอาหารไปแบบเสียเปล่า นอกจากลดต้นทุนได้แล้ว ยังเพิ่มรายรับให้งอกเงยมากกว่าเดิม ขอเพียงปรับมุมมองแล้ววิธีคิดเล็กน้อยเท่านั้น

 

วิธีจัดการให้ร้านอาหารเกิด Food Waste หรือ ขยะอาหาร น้อยที่สุด มีดังนี้

    1. สต็อกวัตถุดิบขั้นต่ำ
    2. ใช้วัตถุดิบส่วนเกินให้เกิดประโยชน์
    3. ทำสูตรอาหารให้เป็นมาตรฐาน
    4. สังเกตปริมาณอาหารเหลือ

 

ขอเพียงท่านปรับเปลี่ยนวิธีการบริหารจัดการ ก็จะช่วยให้ท่านมองเห็นถึงความเปลี่ยนแปลง แล้วจะพบว่ารายจ่ายที่ออกไปในทุกๆ เดือน เปล่าประโยชน์ไปมากเท่าไร ประหยัดได้อีกมากเท่าไร และกลายเป็นกำไรได้มากเท่าไร แล้วทั้งหมดนี้ก็จะช่วยลดปริมาณอาหารขยะ หรือ Food Waste ลงไปได้อย่างไม่น่าเชื่อ

 

หากท่านสมาชิก ทรูสมาร์ท เมอร์ชันต์ ท่านใด อยากทราบรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้มากขึ้น สามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความ “Food Waste เปลี่ยนของเสียเป็นกำไร” เพียง…คลิกที่นี่

 

Ascend Commerce Production Team
เสียง : ปาฏิหารย์ ประจงการ
ตัดต่อเสียง : ณัฐวุฒิ รอดทอง

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
คุณได้ประโยชน์จากเนื้อหานี้หรือไม่ ?
10

คุณมีความเห็นว่า ...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.