“…ธุรกิจของคุณควรปรับตัวอย่างไร หลังเจอพิษโควิด-19…”
ขอต้อนรับผู้ประกอบการทุกท่านสู่ ทรู สมาร์ท เมอร์ชันต์กูรู
ศูนย์รวมคำแนะนำที่จะช่วยให้ร้านค้ามีรายได้มากขึ้น และเจ้าของมีเวลามากขึ้น
หัวข้อในตอนนี้คือ “การปรับรูปแบบธุรกิจร้านอาหาร ภายหลังสถานการณ์โควิด-19”
จากที่สถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ที่ทุกท่านต้องเผชิญ ส่งผลให้ภาคธุรกิจได้รับผลกระทบอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ยิ่งโดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารที่ซบเซาลงไปอย่างเห็นได้ชัด บางร้านถึงขั้นต้องหยุดกิจการชั่วคราวไปก่อน แต่เมื่อสถานการณ์การแพร่ระบาดคลี่คลายลง ท่านก็จำเป็นที่จะต้องคิดหาวิธีการปรับเปลี่ยนรูปแบบการให้บริการ เพื่อฟื้นฟูร้านอาหารให้ลูกค้าเกิดความมั่นใจและกล้าใช้บริการร้านของท่านมากขึ้นกว่าเดิม
แล้วหากร้านของท่านอยากสร้างโมเดลธุรกิจร้านอาหารรูปแบบใหม่ มาดูกันว่ามีประเด็นใดบ้างที่ท่านควรนำไปพิจารณากันต่อไป
- เพิ่มช่องทางสร้างรายได้ที่หลากหลาย : เปิดช่องทางการจำหน่ายให้สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่ายขึ้น
- ปรับรูปแบบบรรจุภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ : ออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้ตอบโจทย์สำหรับอาหารแต่ละประเภท
- จัดโปรโมชั่นเอาใจคนอยู่บ้าน : ส่งเสริมการขายด้วยการจัดโปรโมชั่นสำหรับลูกค้าที่สั่งอาหารแบบ delivery
บทเรียนจากโควิด-19 ทำให้ร้านอาหารต้องปรับเปลี่ยนปรับวิธีการคิด วิธีบริหารงานใหม่ ถือได้ว่าเป็นการเปลี่ยนแปลงไปอีกทางหนึ่งที่สามารถช่วยให้ธุรกิจยังคงดำเนินต่อไปได้ อย่างไรแล้วผู้ประกอบการทุกท่านควรศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคควบคู่ไปด้วย เพื่อนำมาปรับใช้ให้เข้ากับร้านอาหารรูปแบบใหม่ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคได้มากที่สุด
หากท่านสมาชิก True Smart Merchant หรือผู้อ่านท่านใดอยากทราบรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้ ท่านสามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความ “บทเรียนจาก COVID-19 สู่โมเดลธุรกิจร้านอาหารรูปแบบใหม่” เพียง …คลิกที่นี่…
Ascend Commerce Production Team
เสียง : ปาฏิหารย์ ประจงการ
ตัดต่อเสียง : ณัฐวุฒิ รอดทอง
