สวัสดีครับท่านผู้ประกอบการ True Smart Merchant ทุกท่าน
จมูกของท่านไวต่อกลิ่นไหมครับ ? แต่ที่แน่ๆ ผมเชื่อว่า ลูกค้าบางท่านก็ไวต่อกลิ่นจนแอบบ่นในใจ เมื่อได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในขณะที่เข้าไปใช้บริการร้านใดร้านหนึ่ง
เช่นเดียวกัน ครั้งหนึ่งผมเคยแวะไปร้านอาหารแถวบ้านเป็นครั้งแรก ทั้งที่เคยเห็นเคยผ่านไปมาแรมเดือน แต่สิ่งที่แย่งความสนใจของตัวร้านอาหารที่ว่า ก็คือกลิ่นของร้านนี่เองครับ กลิ่นสะสมที่เกิดจากการทำอาหารในห้องครัว โชยมาในพื้นที่ร้านหลัก ยิ่งเป็นร้านที่ใช้เครื่องปรับอากาศด้วย กลิ่นยิ่งอบอวลเข้าไปใหญ่ …แม้ฝีมือการทำกับข้าวของเขาจะดี อร่อย อาหารก็ราคาไม่แพง แต่ถ้าในร้านมีกลิ่นที่ฉุน (บางคราวควันก็ลอยฟุ้ง) กลับทำให้ผมแอบรู้สึกลำบากใจ หากจะต้องกลับไปอุดหนุนใหม่อีกครั้ง
เรื่องกลิ่นนี้ จริงๆ แล้วแก้ปัญหาได้ไม่ยากหรอกครับ ถ้าติดตั้งพัดลมระบายอากาศไว้ในห้องครัว ให้ลมเข้าร้าน แล้วให้พัดลมดูดอากาศในครัวออกไป ทำอย่างนี้สม่ำเสมอ อีกตัวช่วยหนึ่งที่ควรทำไปพร้อมกันก็คือใช้เครื่องดูดควันตลอดเวลาประกอบอาหาร (ไม่ใช่เปิดตอนเห็นควันนะครับ) เพียงเท่านี้ก็จะช่วยขจัดกลิ่นอับสะสมจากการปรุงอาหารได้ แต่ว่าอย่าใช้สเปรย์หอมฉีดนะครับเพราะอาจทำเหม็นกว่าเดิมได้ ใช้สเปรย์สำหรับดับกลิ่นโดยเฉพาะ หรือใช้เครื่องฟอกอากาศที่ใช้กรองฝุ่นจะดีกว่าครับ
ก็หวังว่าทางร้านของทุกๆ ท่าน จะไม่ประสบกับปัญหาแบบนี้นะครับ
