Editor’s Talk : ไข้หวัดนก 2021

 

สวัสดีครับเพื่อนๆ มิตรสหายร้านค้า True Smart Merchant ทุกท่าน แม้จะผ่านปีใหม่มาสักระยะหนึ่งแล้ว เมื่อต้นปีหลายๆ คนก็คาดหวังว่ามีเรื่องดีให้พอใจชื้นได้บ้าง …แต่แล้วกลับมีการซ้ำเติมโรคระบาด Covid-19 ที่เราระแวงกันอยู่ ด้วยโรคที่คนไทยเราเคยเจอ อย่าง “ไข้หวัดนก” ตอนนี้ในประเทศไทยยังไม่พบผู้ติดเชื้อ หลังจากปี 2547-2549 แล้วไม่เคยเจออีกเลย แต่ทั้งในทวีปยุโรปและเอเชียกลายเป็นว่าพบตัวเลขผู้ติดเชื้อพุ่งสูง โหมโรงไปพร้อมกับโควิดอย่างน่ากังวล โดยเอเชียพบที่ญี่ปุ่น อินเดีย เกาหลีใต้ ไต้หวัน กัมพูชา เวียดนาม อิรัก และอิหร่าน ส่วนในยุโรปพบในฝรั่งเศส

 

ความน่ากลัวรอบนี้ มีการพบที่สำคัญอย่างหวัดนกสายพันธุ์ใหม่ รหัส H5N8 เกิดจากฝูงนกป่าเป็นพาหะนำโรค พบได้ตามเส้นทางการบิน สมทบกับสภาพอากาศแปรปรวน อาจส่งผลต่อสุขภาพสัตว์ปีก ทำให้สัตว์อ่อนแอ ติดเชื้อได้ง่าย ทำเอาสายพานการผลิตเนื้อไก่และไข่ไก่อาจกระทบในประเทศนั้นๆ ดีไม่ดีอาจลามไปประเทศอื่นจากการนำเข้าส่งออก

 

ปัญหานี้อาจกระทบพ่อค้าแม่ค้าได้ในแง่วัตถุดิบขาดตลาด ถ้าเกิดกรณีการส่งออกมากเกินจนของขาดตลาด และยังมีข้อควรพึงระวังในแง่การเตรียมวัตถุดิบอีก เช่นนี้แล้ว เพื่อเลี่ยงการแพร่เชื้อที่อาจข้ามจากสัตว์สู่คนเอาได้ จึงควรรักษาสุขอนามัยของทางร้านและวัตถุดิบให้ดี ถ้ายังไม่ชัวร์ว่าต้องทำยังไงถึงมั่นใจ แม้ปกติจะไม่มีอะไรผิดพลาดก็ตาม สามารถอ่านประเด็นอื่นๆ เพิ่มเติมได้จากบทความ “ลดความเสี่ยงอาหารปนเปื้อน ด้วยการเลี่ยง Cross-Contamination” เพียง…คลิกที่นี่… และบทความต่างๆ ที่ทาง True Smart Merchant มีคำแนะนำดีๆ ให้ท่านได้ปรับใช้อย่างมากมายกันครับ

 

 

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
คุณได้ประโยชน์จากเนื้อหานี้หรือไม่ ?
10

คุณมีความเห็นว่า ...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.