Editor’s Talk : ยอดแซลมอนนอร์เวย์พุ่ง

 

สวัสดีครับ ท่านสมาชิก True Smart Merchant ทุกท่าน ภายใต้สถานการณ์ในช่วงนี้ที่ผู้บริโภคค่อนข้างระแวงอาหารทะเลสดๆ กระทบถึงการหลีกเลี่ยงเดินตลาดสดไปด้วย ทำเอาชาวประมง แม่ค้าพ่อขาย ต้องรับภาระหนักกันเลยทีเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับข่าวเกี่ยวกับการแพร่ระบาดของโควิดในตลาดปลาที่มีลักษณะเย็นและชื้น (ไม่แพร่ผ่านวัตถุดิบ) แต่ในทางกลับกัน อุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) กลับไม่สะทกสะท้านนัก ด้วยผลรายงานตัวเลขรวมการส่งออกอาหารทะเลนอร์เวย์อยู่ที่ปริมาณ 2.7 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจากปีก่อน 2% ลดลงมาจากปี 2562 ลงมาเพียง 1% เท่านั้น !!!

 

ปัจจัยสำคัญที่ NSC ยังคงสามารถส่งออกได้ในระดับที่น่าพอใจอย่างนี้ ประการสำคัญอยู่ที่ผู้บริโภคใส่ใจแหล่งที่มาของวัตถุดิบและมาตรฐานความสะอาดของอาหารมากขึ้น ซึ่ง NSC ก็สามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคได้หมด และทำได้ดีเสียด้วย ทั้งการปรับตัวอันรวดเร็วของอุตสาหกรรม และสร้างความเชื่อมั่นว่าแซลมอนหรืออาหารทะเลสดจากนอร์เวย์นั้นปลอดภัยและรับประทานได้ ประกอบกับการเลี้ยงในรูปแบบฟาร์มอย่างเป็นระบบ จึงทำให้ยังเป็นอาหารทะเลที่ได้รับผลกระทบน้อยกว่าเพื่อน โดยเฉพาะแซลมอน วัตถุดิบยอดนิยมของคนไทย ตัวเลขนำเข้าปลาชนิดนี้มีปริมาณลดลงจากปีก่อนๆ อยู่ที่ 1% เท่านั้น จึงถือได้ว่าความนิยมและความเชื่อใจจากแหล่งที่มานั้นมีมากพอ

 

อย่างไรก็ดี ในภาวะที่โควิด-19 กำลังแพร่ระบาดอยู่ตอนนี้ ผู้ประกอบการก็ไม่ต้องระแวงจนไม่กล้าทำอะไรเลย เนื่องจากเชื้อไม่ได้นำพามาจากเนื้อสัตว์ (ในกรณีที่ตลาดปลาในไทย) แต่เชื่อนี้สามารถอยู่ในอากาศที่เหมาะสมกับมัน ฉะนั้น ท่านควรล้างมือบ่อยๆ ใส่หน้ากากอนามัยอย่างถูกต้อง คลุมถึงจมูกและคาง ไม่ลดหน้ากากลงขณะคุยหรือต้องจาม (อย่าทำเด็ดขาด !!!) ถ้าความระแวงยังไม่หาย แต่อย่างไรธุรกิจก็ยังต้องดำเนินต่อไป เพื่อความสบายใจของทางร้านและลูกค้า การเปลี่ยนเมนู งดเมนูอาหารทะเลชั่วคราว หรือซื้อวัตถุดิบผ่านช่องทางที่น่าเชื่อถือ แม้แต่การสั่งออนไลน์ก็น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีอยู่นะครับ

 

ที่มา : ข้อมูลจาก thairath

 

 

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
คุณได้ประโยชน์จากเนื้อหานี้หรือไม่ ?
10

คุณมีความเห็นว่า ...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.