Skip to toolbar

Editor’s Talk : ขนมจีบมรณะ

 

สวัสดีครับท่านผู้ประกอบการ True Smart Merchant ทุกท่าน เรียกว่าทั้งงงทั้งผงะกันทั้งผู้ซื้อ ผู้ขาย ผู้ผลิต ฯลฯ กันเลยทีเดียวกับเหตุขนมจีบปริศนา … จากข่าวดังช่วงหนึ่งที่ว่า ภายในวันเดียวก็พบผู้มีอาการท้องเสียนับสิบและเสียชีวิตหนึ่งราย จากการซื้อขนมจีบจากแม่ค้ารายหนึ่ง ซึ่งแม่ค้ารายนั้นก็ซื้อจากผู้ผลิตไปจำหน่ายในตอนเช้าของทุกๆ วัน ทำแบบนี้มานานร่วมสิบปีแล้ว แต่เพิ่งจะเคยเจอเหตุการณ์รุนแรงแบบนี้

 

บางแหล่งข่าวนั้นระบุว่ามีสารพิษบางอย่าง ซึ่งผลออกมาว่าเป็น salmonella (ซาลโมเนลลา) แต่ไม่ทราบแน่ชัดว่าจะเกิดได้จากอะไร บ้างพบว่าท้องเสียจากขนมจีบล้วนๆ ไม่เกี่ยวกับน้ำจิ้มโดยตรง บางข้อสันนิษฐานก็คิดว่าหรือจะเป็นร้านค้าอื่นๆ ที่แม่ค้าไปรับมาขาย เพราะได้ข่าวว่ารับมาขายจากหลายเจ้าเสียด้วย นอกจากนี้ก็ยังมีเงื่อนไขของระยะเวลาสินค้า เช่น วัตถุดิบบูด/เน่าเสีย และข้อสงสัยอีกมากมายเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งจากกรณีนี้เองก็ทำเอาพ่อค้าแม่ขายที่ขายขนมจีบ ได้รับผลกระทบกันไปหมด เพราะผู้บริโภคไม่กล้ารับประทาน

 

ส่วนหนึ่งก็สามารถกล่าวได้ว่า salmonella (ซาลโมเนลลา) สามารถเกิดขึ้นได้โดยง่าย เช่น เก็บอาหารที่เสียง่ายไว้อย่างไม่เหมาะสมทั้งอุณหภูมิและความชื้นในเวลานานเกินไป การปนเปื้อนระหว่างอาหารดิบต่างประเภท เช่น เขียงหั่นเนื้อดิบแล้วหั่นผักหรือนวดแป้งบนนั้น เป็นต้น ก็เอาเป็นว่า กิน/ขายอาหารปรุงสุกใหม่ ทำความสะอาดเครื่องครัวและห้องครัวบ่อยๆ และอย่าเสียดายของเสียที่อยู่ในตู้เย็นเลย

 

ส่วนท่านเจ้าของกิจการท่านใดที่ซื้อวัตถุดิบหรือซื้ออาหารสำเร็จรูปแล้วมาจำหน่ายต่อ อย่างไรก็ตรวจสอบผู้ผลิตจากต้นทางให้ละเอียด เพื่อให้มั่นใจได้ว่าทางร้านได้รับอาหารที่มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย ท้ายที่สุดแล้วเพื่อความสบายใจของลูกค้าและตัวท่านเองนะครับ

 

ดูแลสุขภาพกันด้วยนะครับทุกท่าน

 

 

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
คุณได้ประโยชน์จากเนื้อหานี้หรือไม่ ?
30

คุณมีความเห็นว่า ...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.