Skip to toolbar

EP35. หลักการออกแบบเมนูสำหรับธุรกิจร้านอาหาร (4 นาที)

“…ร้านของท่านกำลังออกแบบเมนูอาหารเล่มใหม่อยู่หรือเปล่า…”

 


 

ขอต้อนรับผู้ประกอบการทุกท่านสู่ ทรู สมาร์ท เมอร์ชันต์กูรู
ศูนย์รวมคำแนะนำที่จะช่วยให้ร้านค้ามีรายได้มากขึ้น และเจ้าของมีเวลามากขึ้น

 

หัวข้อในตอนนี้คือ “หลักการออกแบบเมนูสำหรับธุรกิจอาหาร”

เคยสงสัยไหมว่า ทำไมบางครั้งท่านใช้เวลาเลือกอาหารเพียงไม่ถึง 1 นาที แต่ในบางครั้งกลับเปิดเมนูพลิกไปพลิกมาอยู่นานก็ตัดสินใจเลือกเมนูอาหารไม่ได้ นั่นเป็นเพราะการออกแบบเมนูส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารของลูกค้าอย่างมาก เช่นนี้แล้ว ร้านอาหารของท่านก็ควรใช้หลักจิตวิทยาในการออกแบบเมนู เพื่อช่วยดึงดูดให้ลูกค้าสั่งอาหารได้รวดเร็วยิ่งขึ้น และยังสามารถจูงใจให้ลูกค้าสั่งอาหารจานที่ท่านกำหนดได้อีกด้วย

 

หลักการออกแบบเมนูร้านอาหารให้ดูน่าสนใจ ชวนให้ลูกค้ารู้สึกอยากอาหาร มีเทคนิคดังนี้

    • ใช้สีให้เกิดประโยชน์
    • อาหารจานเด็ดอยู่ด้านบนสุด
    • เลือกวัสดุที่เหมาะสมมาทำสมุดเมนู

 

ใครจะรู้ว่าเมนูอาหารมีอิทธิพลต่อการสั่งอาหารของลูกค้าได้มากถึงเพียงนี้ เมื่อทราบอย่างนี้แล้วผู้ประกอบการท่านใดที่กำลังปรับปรุงสมุดเมนูอาหารหรือกำลังออกแบบเมนูอาหารขึ้นมาใหม่ ก็อย่าลืมนำเทคนิคดีๆ เหล่านี้ไปปรับใช้ นอกจากจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้แก่อาหารแล้ว ยังช่วยเพิ่มยอดขายให้แก่ร้านอาหารได้อีกด้วย

 

หากท่านสมาชิก ทรูสมาร์ท เมอร์ชันต์ ท่านใด อยากทราบรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้มากขึ้น สามารถอ่านเพิ่มเติมได้จากบทความ “เทคนิคการออกแบบเมนู เรื่องง่ายๆ ที่ไม่ควรมองข้าม” เพียง…คลิกที่นี่

 

Ascend Commerce Production Team
เสียง : ปาฏิหารย์ ประจงการ
ตัดต่อเสียง : ณัฐวุฒิ รอดทอง

Rating: 5.0/5. From 2 votes.
Please wait...
คุณได้ประโยชน์จากเนื้อหานี้หรือไม่ ?
20

คุณมีความเห็นว่า ...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.