เทคนิคเด็ดๆ (Tips & Tricks)

อีกหนึ่งเมนูเส้นที่เป็นของโปรดของคนไทย ไม่ว่าอยู่ที่ไหนล้วนขายได้ขายดี เห็นทีไรต้องร้อง ‘อ๋อ!’ กันเลยทีเดียวกับ “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” แค่พูดถึงเท่านั้น ภาพของก๋วยเตี๋ยวที่มีน้ำซุปสีเข้ม พร้อมด้วยเนื้อนุ่มๆ...

แม้จะไม่ได้เห็น ลูกเดือย เป็นส่วนประกอบของเมนูมากเท่าไรนัก แต่ก็เป็นธัญพืชหนึ่งที่ผู้คนค่อนข้างให้ความสนใจโดยเฉพาะในเรื่องของประโยชน์เพื่อสุขภาพ หากมองผิวเผินอาจรู้สึกว่าลูกเดือยก็เป็นแค่ธัญพืชชนิดหนึ...

เขาว่า ‘หวานเป็นลม ขมเป็นยา’ ประโยคนี้คงอยู่กับสังคมไทยมานาน วัตถุดิบที่น่าสนใจในวันนี้ แม้จะเป็นผักจากต่างประเทศมาก่อน แต่ด้วยคุณค่าทางอาหาร และรสชาติที่อาจต้องยอมให้กับความขมนิดหน่อยนี้ ...

พูดถึงกิจการร้านค้า ไม่ว่าในสภาวะเศรษฐกิจจะดีหรือร้ายแค่ไหนก็ตาม กิจการหนึ่งที่อย่างไรก็ยังมีโอกาสในตัวเองเสมอมา นั่นคือกิจการที่เกี่ยวกับของกินทั้งหลาย จะคาวจะหวาน ก็มีโอกาสทั้งนั้น แต่ก็มีตัวแปรมากม...

อาหารจานเด็ดคู่ครัวไทยของหลายๆ ร้าน หนึ่งในนั้นต้องมีผัดกะเพราเป็นแน่แท้ วัตถุดิบหลักที่จะขาดเสียไม่ได้เลยคือ ใบกะเพรา ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์บวกกับความเผ็ดร้อนของพริกสดและกระเทียม ผัดให้เข้ากับเ...

ธุรกิจจำเป็นที่จะต้องเติบโตมากขึ้นไปเรื่อยๆ แต่กว่าสินค้าใหม่จะออกวางจำหน่ายได้สักชิ้นหนึ่งนั้นย่อมต้องผ่านกระบวนการคิดและลงมือทำต่างๆ มามากมาย จนกระทั่งวันที่สินค้านั้นสำเร็จเป็นชิ้นออกมา และเตรียมออ...

ส่วนใหญ่เราจะพบเห็นว่า ตามอาหารจานหลัก จานรอง ของว่าง มักจะมี มันฝรั่ง เป็นเครื่องเคียงเสมอ มีเพียงไม่กี่เมนูที่จะได้เป็นวัตถุดิบหลัก แต่ก็ถือว่ามันฝรั่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมพอประมาณ และมีวิธีประ...