เทคนิคเด็ดๆ (Tips & Tricks)

เคล็ดลับวัตถุดิบ : ลูกเดือย (Job’s Tears)

แม้จะไม่ได้เห็น ลูกเดือย เป็นส่วนประกอบของเมนูมากเท่าไรนัก แต่ก็เป็นธัญพืชหนึ่งที่ผู้คนค่อนข้างให้ความสนใจโดยเฉพาะในเรื่องของประโยชน์เพื่อสุขภาพ หากมองผิวเผินอาจรู้สึกว่าลูกเดือยก็เป็นแค่ธัญพืชชนิดหนึ...Read More

Article Marketing ช่องทางโปรโมตธุรกิจที่ขาดไม่ได้

การดำเนินธุรกิจไม่ว่าจะเป็นการขายผลิตภัณฑ์หรือบริการ… กว่าจะเป็นที่รู้จักของลูกค้าจำเป็นต้องอาศัยการโปรโมตหรือโฆษณาออกไปตามช่องทางการขายและต้องใช้กลยุทธ์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นช่องทางออนไลน์หรือออฟไล...Read More

เคล็ดลับวัตถุดิบ : เคล (Kale)

เขาว่า ‘หวานเป็นลม ขมเป็นยา’ ประโยคนี้คงอยู่กับสังคมไทยมานาน วัตถุดิบที่น่าสนใจในวันนี้ แม้จะเป็นผักจากต่างประเทศมาก่อน แต่ด้วยคุณค่าทางอาหาร และรสชาติที่อาจต้องยอมให้กับความขมนิดหน่อยนี้ ...Read More

สร้างความสำเร็จตั้งแต่เริ่มต้น ให้กับธุรกิจร้านอาหาร

พูดถึงกิจการร้านค้า ไม่ว่าในสภาวะเศรษฐกิจจะดีหรือร้ายแค่ไหนก็ตาม กิจการหนึ่งที่อย่างไรก็ยังมีโอกาสในตัวเองเสมอมา นั่นคือกิจการที่เกี่ยวกับของกินทั้งหลาย จะคาวจะหวาน ก็มีโอกาสทั้งนั้น แต่ก็มีตัวแปรมากม...Read More

เคล็ดลับวัตถุดิบ : กะเพรา (Holy Basil)

อาหารจานเด็ดคู่ครัวไทยของหลายๆ ร้าน หนึ่งในนั้นต้องมีผัดกะเพราเป็นแน่แท้ วัตถุดิบหลักที่จะขาดเสียไม่ได้เลยคือ ใบกะเพรา ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์บวกกับความเผ็ดร้อนของพริกสดและกระเทียม ผัดให้เข้ากับเ...Read More

เปิดตัวสินค้าใหม่ สร้างกระแสอย่างไรให้ผลตอบรับดี

ธุรกิจจำเป็นที่จะต้องเติบโตมากขึ้นไปเรื่อยๆ แต่กว่าสินค้าใหม่จะออกวางจำหน่ายได้สักชิ้นหนึ่งนั้นย่อมต้องผ่านกระบวนการคิดและลงมือทำต่างๆ มามากมาย จนกระทั่งวันที่สินค้านั้นสำเร็จเป็นชิ้นออกมา และเตรียมออ...Read More

เคล็ดลับวัตถุดิบ : มันฝรั่ง (Potato)

ส่วนใหญ่เราจะพบเห็นว่า ตามอาหารจานหลัก จานรอง ของว่าง มักจะมี มันฝรั่ง เป็นเครื่องเคียงเสมอ มีเพียงไม่กี่เมนูที่จะได้เป็นวัตถุดิบหลัก แต่ก็ถือว่ามันฝรั่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมพอประมาณ และมีวิธีประ...Read More

เคล็ดลับวัตถุดิบ : มะนาว (Lime)

ถ้าพูดถึงรสเปรี้ยวจี๊ด รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างช้านาน ก็ต้องนึกถึง มะนาว ก่อนเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเมนูยำหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด อาหารทะเลนึ่งมะนาว เป็นต้น มะนาวเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่...Read More

สร้างขั้นตอนพื้นฐานการทำงาน ด้วยหลักการ SOP

การแจกแจงรายละเอียดปลีกย่อยในเรื่องต่างๆ อาจมองว่าเป็นเรื่องจุกจิกน่าเบื่อหน่าย โดยเฉพาะหากเป็นกิจการส่วนตัวที่ดำเนินการเพียง 1-2 คนเท่านั้น แต่ถ้าคิดจะขยับขยายกิจการให้เติบโต ก็เป็นการยากมากที่จะดำเน...Read More

กรณีศึกษาจาก Starbucks กับการใช้ AI พัฒนาธุรกิจ

ปัญหาใหญ่ของธุรกิจที่มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว… คือจะจัดการข้อมูลลูกค้าอย่างไรให้เกิดประสิทธิภาพอย่างสูงสุด เทคโนโลยี AI (artificial intelligence) ได้เริ่มเข้ามามีอิทธิพลต่อวงการธุรกิจมาได้สักระยะ...Read More