สวัสดีท่านสมาชิก True Smart Merchant ทุกท่านครับ ตอนนี้ธุรกิจร้านอาหารหลายๆ ร้านคงปรับเปลี่ยนวิธีการจำหน่ายให้เป็นแบบ “ซื้อกลับบ้านเท่านั้น” ตามประกาศจากรัฐบาล เพื่อลดความเสี่ยงจากโรคระบาดในเวลานี้ ซึ่งในอนาคตหลายๆ ร้านอาจต้องมีการปรับแผนธุรกิจ ลดขนาดของร้านให้เล็กลง หรือปรับให้กลายเป็นร้านสำหรับซื้อกลับบ้านเพียงอย่างเดียว ไม่มีหน้าร้านให้คนเข้ามานั่งรับประทานได้อีก
จากการเข้ามาของระบบรับส่งอาหารแบบ Delivery ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของพนักงานออฟฟิศ และส่งผลทำให้เกิดธุรกิจร้านอาหารรูปแบบใหม่ที่ ‘ไม่มีหน้าร้าน’ มากขึ้น เป็นการเปิดรับออเดอร์สั่งอาหารจากทางแอปพลิเคชั่น หรือจากช่องทางออนไลน์ต่างๆ ที่ทางร้านกำหนด ซึ่งรูปแบบธุรกิจดังกล่าวทำให้ผู้ประกอบการสามารถลดค่าใช้จ่ายต่างๆ ลงได้มาก ทั้งค่าใช้จ่ายในการเช่าสถานที่ การจ้างพนักงาน รวมไปถึงการบำรุงรักษาต่างๆ
จากสถานการณ์ที่กำลังเกิดขึ้นตอนนี้เราอาจได้เห็นการเปลี่ยนแปลงรูปแบบธุรกิจร้านอาหารในอนาคตที่เน้นไปทางออนไลน์มากขึ้นกว่าเดิม ลดขนาดหน้าร้านลง ไม่เปิดเป็นร้านที่เน้นนั่งทานแบบแต่ก่อน เพื่อที่ผู้ประกอบการจะไม่ต้องเสี่ยงแบกรับต้นทุนที่สูงจนเกินไป และก็ถือว่าเป็นโอกาสในการปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ในตอนนี้ แล้วธุรกิจก็จะสามารถดำเนินกิจการต่อไปในระยะยาวได้ครับ
